Beschreibung

Pétillant Naturel (Pét Nat) – Traminer

Natürlich prickelnd, wild und elegant: Unser Pétillant Naturel aus der Rebsorte Traminer zeigt, wie spannend traditionelles Handwerk schmecken kann.

Die Herstellung
Nach einer 5-tägigen Maischestandzeit, in der die wertvollen Aromen optimal aus Beerenfleisch und -schale extrahiert wurden, haben wir die Trauben schonend gepresst und den Saft sedimentiert. Die Gärung startete im Tank und wurde gegen Ende direkt in die Flasche verlagert. Dort hat die Hefe den restlichen Zucker komplett verstoffwechselt – so entstand die fein eingebundene, natürliche Kohlensäure. Da der Wein unfiltriert auf der Hefe bleibt, behält er seine charakteristische, charmante Trübung.

Geschmacksprofil
In der Nase und am Gaumen entfalten sich feine Aromen von Rosenwasser und Jasmin, die harmonisch von fruchtigen Apfelnoten und frischem Orangenabrieb ergänzt werden. Eine angenehme, cremige Brioche-Note im Abgang rundet diesen Pét Nat perfekt ab.