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30,00 €
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Torfige Aromen in der Nase werden von der leichten Süße einerHonigmelone begleitet. Auf dem Gaumen dominieren cremige und nussige Noten neben fruchtigen Aromen. Reife gelbe Früchte, wie Apfel und Mirabellen, gepaart mit einem Hauch Oregano und Kreuzkümmel im Abgang. Eine interessante und einzigartige Geschmackskombination, die dem Wein einen vollen und komplexen Körper verleiht. Eines Meisters wahrlich würdig!
Die Trauben wurden nach der Lese entrappt und mazerriert, wodurch die Aromen ideal aus der Beerenschale gezogen wurden. Anschließend wurde der Most nach der Pressung so schonend wie möglich durch die Sedimentierung geklärt. Nach der Klärung wurde der Most spontan im Tonnaux vergoren und in Barriques eingelagert. Dort verweilte der Wein für 15 Monate. Während dieser Zeit wurden die Fässer regelmäßig aufgerührt (Batonnage). Nach weiteren drei Monaten Lagerung im Edelstahltank wurde der Wein abgefüllt.
| Rebsorte | Chardonnay |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Spätlese |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmacksprofil | trocken |
| Alkohol | 13,0 vol% |
| Restzucker | 1,4 g/l |
| Säuregehalt | 5,2 g/l |
| Weinart | Weißwein |
| Anbaugebiet | Abt-Degen-Weintal, Franken |
| Lage | Sander Kronberg |
| Bodenart | Roter Gipskeuper |
| Trinktemperatur | 7 bis 10 Grad Celsius |
| Genussempfehlung | Grillgemüße, kräftige Käsevariation, Pilze, Rindersteak, Wildgerichte |