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19,90 €
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Ein intensiver Geschmack nach Birne und Mirabelle wird durch einen leichten Vanille ton abgerundet. Im Gaumen harmoniert die intensive Süße des Weines mit einem abklingendem Aroma nach rauchigem Speck.
In der Nase dominiert der Duft nach vollreifen gelben Pflaumen. Der fruchtbetonte Wein zeichnet sich durch seine milde Säure im Abgang aus. Eine dezente Honignote rundet ihn perfekt ab.
Die handverlesenen Trauben wurden mit einer Maischestandzeit von 10 Stunden verarbeitet, um eine optimale Aroma-Ausbeute zu gewährleisten. Anschließend wurde der Wein über 6 Wochen bei 16°C im Edelstahltank vergoren und durfte für weitere 14 Monate im Barriquefass reifen.
Die Grauburgunder Auslese 2015 ist die erste Auslese, die in unserem Weingut überhaupt ausgebaut wurde. Dementsprechend war die Spannung bereits vor der Ernte groß. Alle Konditionen im Weinberg wurden darauf abgestimmt einen Spitzenwein zu kreieren. Das ist uns so gut gelungen, dass der Wein zur Krönung unserer Abt Degen Weintal Prinzessin Elisabeth I. ausgewählt wurde.
| Rebsorte | Grauburgunder |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Auslese |
| Jahrgang | 2015 |
| Geschmacksprofil | süß |
| Alkohol | 12,0 vol% |
| Restzucker | 50 g/l |
| Säuregehalt | 6,9 g/l |
| Weinart | Weißwein |
| Anbaugebiet | Volkacher Mainschleife, Franken |
| Lage | Obereisenheimer Höll |
| Bodenart | Muschelkalk |
| Trinktemperatur | 7 bis 10 Grad Celsius |