Shop Menü
30,00 €
inkl. MwSt | zzgl. Versand
Die Aromen dieses Weines sind stark geprägt von einer frischen, spritzigen Noten. In der Nase kommt vor allem die Aprikose und das Mineralische durch. Im Gegensatz dazu wird der Geschmack auf dem Gaumen mehr von Zitronengras und Pfirsich dominiert. Rauchige Aromen und eine leichte Ingwer-Note verleihen diesem Riesling einen komplexen, intensiven Gesamteindruck.
Die Trauben wurden nach der Lese entrappt und mazerriert, wodurch die Aromen ideal aus der Beerenschale gezogen werden. Anschließend wird der Most nach der Pressung so schonend wie möglich durch die Sedimentierung geklärt. Nach der Klärung wurde der Most spontan im Tonnaux vergoren und in Barriques eingelagert. Dort verweilte der Wein für 15 Monate. Während dieser Zeit wurden die Fässer regelmäßig aufgerührt (Batonnage). Nach weiteren drei Monaten Lagerung im Edelstahltank wurde der Wein abgefüllt.
Die Grand Selection Weine werden mit traditionellen Methoden vinifiziert und repräsentieren die feinste Kunst unseres Handwerks.
| Rebsorte | Riesling |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Spätlese |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmacksprofil | trocken |
| Alkohol | 13,0 vol% |
| Restzucker | 0,6 g/l |
| Säuregehalt | 5,7 g/l |
| Weinart | Weißwein |
| Anbaugebiet | Abt-Degen-Weintal, Franken |
| Lage | Sander Kronberg |
| Bodenart | Roter Gipskeuper |
| Trinktemperatur | 7 bis 10 Grad Celsius |
| Genussempfehlung | kräftige Käsevariation, kräftiger Fisch, Rindersteak, Wildschein |